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上海海底捞牛肉粒已成菜品,你知道这背后的原因是什么吗?

所属行业:中餐加盟 发布时间:2021-05-26 23:52:16 664人 看过

6个回复

  • 方福弄回答时间:2021-06-05 12:45:41
    擅长领域:开店技巧,品牌分析,人群定位
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    其实分析牛肉粒消失的原因也不难,依赖实体店的海底捞受疫情冲击,2020年海底捞的净利润对比2019年下降了90%,如今需要降本增利,但是谁也没想,第一个下岗的,竟然是与世无争的牛肉粒。
  • 爱拼才会赢1013回答时间:2021-06-07 03:08:14
    擅长领域:条件指导,开业准备,运营策略
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    还是个别人太过分了呗,商家看这一块的利润少了很多,毕竟实实在在的牛肉成本太高了,到了海底捞免费牛肉吃得多,其他菜就点的少,一来一回收益就降下来了
  • 外婆心儿回答时间:2021-06-05 04:51:23
    擅长领域:前景分析,培训指导,选址分析
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    主要还是为了提高净利润吧。牛肉粒成本还是蛮高的,作为自助让客人无限取用,不仅浪费严重,运营成本也会增加。
  • 蛋汤1987回答时间:2021-05-31 04:54:42
    擅长领域:热门判断,菜单优势,网点数量
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    需要节约成本。海底捞将牛肉粒换成素肉,虽然一份的价格变高了,但是由于吃的人少了,所以单位总量减少,达到控制成本的效果。
  • 杭州小舞回答时间:2021-05-27 12:02:57
    擅长领域:条件指导,培训员工,地区分析
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    之所以上海海底捞牛肉粒儿已成菜品,是因为成本太高,免费进行供应的话会使利润下降。
  • zgxslt回答时间:2021-05-31 08:39:50
    擅长领域:流程指导,人群定位,实地考察
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    是因为海底捞想要降低成本,所以就会有这样的行为。

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